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    怎樣巧妙地運用調料品

    1、如果太辣了,那就放點醋,吃起來就不會那么辣了。

      

      3、喝咖啡的時候放糖后加鹽,咖啡會變得更甜。

      

      4、炒菜的時候不想多放鹽就放醋,可以降低高血壓的風險。

      

      5、炒菜太咸也可以放些醋,這樣就不會那么咸了。

      

      6、用蜂蜜代替糖,口感會更佳。

      

      7、用鹽炒好的腰果,從內到外的香酥,受熱都很均勻,比烤箱烤的要更好吃。

      

      8、芝麻醬可用來做涼拌菜的調味汁或者拌面吃,還是吃火鍋的主要蘸料。

      

      9、醋放多了的話加點糖,即可調和過酸的口味。

      

      10、菜太苦的話,加點白糖或者醋就可以去除苦味。

      

     津津有味調味品教大家七種調味讓食物更健康美味


        1.咖喱粉,這種氣味濃烈的粉末為食物帶來了中東的氣息?о燮鋵嵒旌狭20種不同的香料,包括黃姜粉,香菜,這些香料對健康都是大有裨益的。根據圣路易斯大學的研究,黃姜粉中含有一種多酚——姜黃素,它有助防止肝損傷、預防老年癡呆,而且還具有抗炎癥的特質。香菜含有少量的褪黑素,它能降低與肥胖相關的心臟疾病的風險。這種橘黃色的調味劑可以加入到多種膳食中,因為它本身就已經是一種香料的混合物。

      

      2.細香蔥,細香蔥香味濃烈,你可以撒在任何一種菜肴上,美觀又調味。另外,這種味似洋蔥的香料還能對抗食物中毒。細香蔥中的抗氧化物還有助于減少患癌癥的風險,并且它還含有少量的維生素K、A以及C。

      

      3.肉桂,如果你喜歡偏甜的食物,那么肉桂就是個好的選擇。往紅薯或燕麥中撒點肉桂,不但能增加食物的甜味,還能為你的健康加分。肉桂有助于降低血糖,提高機體的抗氧化能力。

      

      4.龍蒿,這種法國草本能增加食物的風味,它是一種類似甘草的香料,適合與魚和綠色蔬菜搭配。將龍蒿加入沙拉醬汁中——白酒醋、龍蒿以及橄欖油,這會是一個非常棒的搭配。這種美味的香料還含有少量的櫟精(這種抗氧化物有助于對抗癌癥)。

      

      5.姜,味蕾會因為這種根莖香料而愉悅,并且你的肌肉也會為此而高興的。一項研究發現,每天吃姜能減輕因運動造成的肌肉酸痛。另外,來自于密歇根大學的研究顯示,姜有助于預防結腸癌。姜辛辣的口感很適宜搭配于加勒比海菜系以及亞洲菜系。

      

      6.蒜,這種吸血鬼害怕的香料,如同辣椒一樣,能代替鹽為任何食物添加別樣的風味。另外,大蒜中所含的一種化學物質大蒜素還有助于軟化血管,有利心臟健康,而且還能預防癌癥。華盛頓州立大學的研究者報道,大蒜還具有對抗細菌的潛在特質。提示:盡量選擇新鮮的蒜壓碎做調料,不要用干蒜或是蒜粉。

      

      7.醋,醋不像草本或辣椒那樣能為健康大加分,但它是一種無鹽、低熱量,卻也能風味食物的調味品:豬肉和雞肉可以配上香醋,牛排可以配果味醋,魚干可以配混有草本的醋。

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